Türk Kahvesi Çeşitleri Nelerdir? Zayıflatır Mı?

Türk Kahvesi Çeşitleri Nelerdir?  İshale İyi Gelir Mi?  Zayıflatır Mı? Kaç Kalori? Türk kahvesinde ne kadar kafein var? Kahvede Hangi vitamin var?

Türk Kahvesi Çeşitleri Nelerdir? 6 Çeşit

Türk kahvesinin kültürümüzde çok farklı bir yeri vardır.

Türk kahvesi çeşitleri farklı geleneksel değerlerle bütünleşen Türk kahvesi, üretimi ve sunumu ile kültürümüzün ayrılmaz bir parçası haline gelmiştir.

Türk kahvesi günlük tüketimde sıkça kullanılan bir üründür.

Her evde ve ofiste bulunabilen Türk kahvesi, farklı çeşitleri ile mutfaklarda yerini almıştır.

Zengin içeriğiyle farklı çeşitlere sahip olan Türk kahvesi çeşitleri, geçmişten günümüze kültürümüzün bir parçası olarak varlığını sürdürerek en keyifli sohbetlere eşlik etmektedir.

1.Türk kahvesi

Türk kahvesi çeşitleri arasında kahve denilince akla ilk gelen kahvelerden biri de Türk kahvesidir.

Türk kahvesi çoğunlukla çok kavrulmuş kahve çekirdeklerinin öğütülmesiyle hazırlanır.

Kahve çekirdekleri toz kadar ince öğütülür ve kahve öğütme değirmenleri veya havaneli öğütme tekniği kullanılarak elde edilir.

Türk kahvesi üretiminde sadece kahve ve su kullanılmaktadır. İstenirse üzerine şeker eklenebilir. Sunumunda da Türk kahvesinin yanında su ve lokum kullanılmaktadır.

2.Osmanlı Kahvesi

Osmanlı İmparatorluğu döneminde Türk kahvesine çeşitli otlar ve aromalar eklenerek hazırlanan Osmanlı kahvesi günümüzde de tüketilmeye devam etmektedir.

Türk kahvesi çeşitleri arasında Osmanlı kahvesinde farklı malzemeler bulunmaktadır. Bu içerikler; Menengiç, Yemen kahvesi, kakule, salep, sakız, keçiboynuzu, krema ve çikolatadır.

Osmanlı kahvesi kervansaray kahvesi olarak da bilinir. Dönemin padişahları için özel olarak hazırlanan Osmanlı kahvesi saraydan dışarı çıkmamıştır.

3.Sütlü Türk Kahvesi

Türk kahvesi çeşitleri arasında Sütlü Türk kahvesi, standart Türk kahvesinin sütlü olarak pişirilmesiyle yapılan bir kahve türüdür diyebiliriz.

Sütlü Türk kahvesi yapılırken cezveye su yerine süt eklenir. Türk kahvesinin tadını yumuşatmak isteyenler için ideal bir seçenek olacaktır.

4.Dibek Kahvesi

Dibek kahvesi günümüzde popüler olan geleneksel Türk kahvesi çeşitlerinden biridir.

Bir öğütme şekli olan Dibek kahvesi, bilinen Türk kahvesi öğütme yöntemlerinden farklı bir yöntemle öğütülür.

Dibek kahvesi taş harçlara çekiçle vurularak öğütülür. Taş harç ve havaneli ile vurularak elde edilen Dibek kahvesi aromasının daha yoğun olmasını sağlar.

5.Menengiç Kahvesi

Menengiç kahvesi, geleneksel Türk kahvesi çeşitleri arasında yer alan bir kahve türüdür.

Çedene kahvesi olarak da bilinen Menengiç kahvesi, yabani fıstık ağacı olarak bilinen menengiç bitkisinin meyvelerinden elde edilir.

Türk kahvesi gibi, bir cezvede su ile yapılır ve bir fincan ile servis edilir.

6.Mirra Kahvesi

Geleneksel Türk kahvesi çeşitleri arasında en güçlü kahvelerden biri olan mirra kahvesi, kahvenin birden fazla demlenmesiyle yapılmaktadır.

Demleme işlemi uzundur. Cezve yerine imbik ile servis edilen Mirra kahvesi, kulpsuz bir fincandan içilir.

Mirra kahvesi ağırlıklı olarak ülkemizin doğu bölgelerinde tüketilmektedir.

Kahve Nedir ve Nasıl Gelişmiştir?

Türk kahvesi çeşitleri ve Kahve nedir sorusuna ilk olarak Etiyopya’da keçiler tarafından keşfedildi diyebiliriz. Kahve adı verilen ağacın meyvelerinden elde edilir.

Günümüzde farklı türde kahve ağaçları mevcuttur ve ağacın meyveleri farklı süreçlerden geçmektedir.

Etiyopya’dan Ortadoğu’ya hızla yayılan kahve, ülkemizle ilk kez 1555 yılında tanışmıştır. Türkiye’ye ilk kez Suriye’den gelen kahve, ilk olarak saray mutfağında yerini almıştır.

Her kültürde farklı önemi olan kahvenin çeşitleri farklıdır.

Günlük hayatta sıkça tüketilen içeceklerden biri olan kahve, sıcak veya soğuk olarak tüketilebildiği gibi farklı türlerde de yapılabilmektedir.

Kahvede farklı ürünler kullanarak tadı çeşitlendirmek mümkündür. Öğütülmüş kahve çekirdekleri temel olarak farklı tat ve içeriklere sahip kahvelerin üretiminde de aynı şekilde kullanılmaktadır.

Dünya çapında günlük tüketim ürünü olarak bilinen kahvenin küresel anlamda farklı türleri vardır.

Dünyaca ünlü kahve çeşitleri; espresso, americano, latte, cappuccino, mocha, espresso macchiato, filtre kahve, frappe gibi kahvelerdir.

Dünya çapında bilinen bu kahve çeşitleri temel olarak süt ve kahve ile yapılıyor ancak içeriklerinde farklı aromalar bulmak mümkün.

Türk Kahvesi Zayıflatır Mı?

Türk kahvesi çeşitleri ve Türk kahvesi zayıflatır mı sorusuna; Türk kahvesinin metabolizmayı hızlandırıcı etkisi olduğu kanıtlanmıştır diyebiliriz.

Dolayısıyla içerisine krema veya çok şeker atmadığınız sürece az da olsa zayıflatıcı etkisi vardır.

Yağ yakmak ve kahvenizi içmek için en ideal saat akşamüstü 4 veya 5 saatleridir.

Çünkü bu saatlerde enerji düşmekte ve kişinin akşam yemeğinde aşırı miktarda yemek ister. İşte, hem bunu önlemek hem de yağ yakımına katkı için saat 4 veya 5 gibi kahvenizi içmeniz önerilir.

Türk Kahvesi İshale İyi Gelir Mi?

İshale karşı en etkili kahve kullanım biçimi, çiğ ve limonla birlikte tüketilmesidir.

Bunun için bir tatlı kaşığı Türk kahvesine, 3-4 damla limon suyu damlatılıp yenilmelidir.

Sindirim sisteminin düzenli çalışması ve şiddetli ishalin durdurulması için gün içinde 1 tatlı kaşığı kadar kahve ve limon kürünün tüketilmesi tavsiye edilmektedir.

İshalin anında kesen bu kür, evde kolaylıkla uygulanabilir. Bu, ishali büyük ölçüde önler.

Türk kahvesi nedir?

Türk kahvesi çeşitleri ve Türk kahvesi nedir sorusuna; Türkiye genelinde ve diğer yakın ülkelerde kullanılan bir hazırlama yöntemidir diyebiliriz. Türkiye’de yerel olarak kahve veya Türk kahvesi olarak bilinir.

Bir tür kahve çekirdeği değil, kahve demlemek için bir hazırlama yöntemidir. Kahve hazırlamak için kaydedilen en eski yollardan biridir.

Bu şekilde kahve demleme işlemine kaynatma denir. Kaynatma, bir maddenin sıvı içinde ısıtılması veya kaynatılmasıdır 

Türk kahvesi, son derece ince öğütülmüş kahve kullanılarak bir cezvede hazırlanır.

Cezve, ağzı dökülen küçük, uzun saplı bir tenceredir. Cezvelere genellikle ibrikler denir ve terimler Türkiye dışında birbirinin yerine kullanılır.

Kahve, yaklaşık 60 ml sıvı kahve içeren tipik bir porsiyonla çok küçük fincanlarda servis edilir.

Altta öğütülmüş kahve tortusunu tüketmemek için kahvenin bir kısmını içilmeden bırakarak dört ila beş yudumda tüketilmelidir.

Türk kahvesi normal filtre kahveden daha güçlü ancak espressodan daha zayıftır.

Bazen şeker ve kakule ve karanfil gibi baharatlarla demlenir.

Türk kahvesi nasıl hazırlanır?

İlk olarak, kahve çekirdekleri son derece ince öğütülür.

Öğütme aslında espressodan daha incedir ve normalde bu kadar ince parçacık boyutuna ulaşmak için bir el değirmeni gerektirir.

Çok az elektrikli öğütücü, makinenin topaklanması ve tıkanması nedeniyle Türk kahvesi için yeterince ince öğütme yeteneğine sahiptir.

Türk kahvesi genellikle çekilmiş kahvenin boş bir cezveye eklenmesi ve ardından oda sıcaklığında su eklenerek hazırlanır.

Cezve daha sonra ocağın üzerine yerleştirilir ve kaynayana kadar ısıtılır.

Kahve ısıtılıp kaynatıldıktan sonra cezvenin tepesinde bir köpük tabakası oluşturur.

Bu noktada, daha fazla köpük oluşturmak için tekrar kaynatmadan önce kahvenin biraz soğumasına izin verilir.

Şekerli Türk kahvesi içmek istiyorsanız, hazırlanırken mutlaka cezveye şeker eklenmelidir.

Daha sonra bardağa şeker eklemek mümkün değildir, çünkü şekeri eritmek için karıştırmak, alttaki filtrelenmemiş kahve telvesini çırparak çok çamurlu bir demleme ile sonuçlanır.

Türk kahvesi ekipmanları

Türk kahvesi cezvede yapılır. Cezveler farklı boyutlarda olabilir ve yapmak istediğiniz bardak sayısı için uygun boyutu kullanmak önemlidir.

Cezveler çeşitli malzemelerden gelir. Her malzemenin kendi ısı iletkenliği (ısı tutma) vardır.

Cezve çeşitleri;

• Gümüş
• Platin
• Paslanmaz çelik
• Bakır
• Altın
• Alüminyum

Bakır, neredeyse gümüş kadar iyi, ancak fiyatı yaklaşık 10 kat daha ucuz olduğu için ciddi Türk kahvesi içenlerin favorisi olmaktadır.

Türk kahvesinde ne kadar kafein var?

Tipik bir fincan Türk kahvesi 60 mg kafein içermektedir.

Bir fincan kahve 50 mg. kafein içerir ve vücuttan kolayca atılır.

Uyarıcı özelliğiyle bir fincan dahası beyninizi sinyallere karşı açık hale getirir ve vücuttaki enerjiyi arttırır.

Türk kahvesi 100 ml’de 84 mg kafein içermektedir.

Türk kahvesi çoğunlukla % 100 arabica kahve çekirdeklerinden yapılır. 

Türkiye’de kahve yetişmediği için Türk halkı dünyanın dört bir yanından elde edilen kahve çekirdeklerini kullanıyor.

Türk kahvesinin acılığı nedeniyle birçok insan onu kaloriye ekleyen şekerle içiyor.

Tipik bir tatlandırılmış Türk kahvesi porsiyonunda yaklaşık 11,5 g şeker bulunur ve bu da toplam kaloriyi fincan başına 46 kilograma çıkarır.

Türk Kahvesi İçmenin Faydaları Nelerdir?

Türk kahvesi çeşitleri ve Türk kahvesi içmenin faydaları nelerdir sorusuna; diğer sade kahvelerle aynı sağlık yararlarına sahiptir diyebiliriz. Şekersiz Türk kahvesi içmek fincan başına yaklaşık 2 ila 5 kalori içerir.

3 fincan kahve içmek astım riskini azaltır. Kolesterolü düşürür.

Meme kanseri riskini azaltır. Aynı zamanda sosyalleştirir.

%40 ağrı kesici etkisi yaratır ve %50 siroz riskini azaltır.

Kolay nefes almayı sağlar.

Diyabet ve parkinson rahatsızlıklarını önlemeye yardımcı olur. Kalp hastalığı ve felç hastalığı, bazı kanserleri önlemeye yardımcıdır.

Yağlı karaciğer hastalığı, karaciğer fibrozu ve karaciğer sirozu dahil karaciğer hastalıkları, ayrıca tip 2 diyabet

depresyon, Alzheimer hastalığı ve Parkinson hastalığı gibi beyin bozukluklarını da önlemeye yardımcıdır.

Günde 2 fincan Türk kahvesi içmenin; kolon ve kalın bağırsak kanserini %25 azaltır.

Bağırsak kanserini ise %45 risk oranında azaltır.

Nöral sistem ve zihinsel aktiviteler, kafeinle güçlenmektedir.

Yüksek enerji vererek sizi uyanık tutar.

Günde 6 fincan Türk kahvesi tüketen bir insan, hiç içmeyen bir insana göre 6 kat daha fazla düşünme potansiyeline sahiptir.

Şekersiz kahve tüketimi, kilo ve mide problemlerini önler.

Hafızanızı güçlendirir, daha enerjik hissetmenizi sağlar ve üşengeçliği ortadan kaldırır. 

Kahvenin içeriğindeki antioksidan kalp sağlığına iyi gelir.

Günde 1 fincan Türk kahvesi kalp dostudur.

Yapılan araştırmalar düzenli olarak tüketilen Türk kahvesinin, damarların iç yüzeylerindeki hücrelerin yapılarını korumaya destek olarak kalp rahatsızlığına yakalanma riskini düşürebildiğini ortaya koyuyor.

Türk Kahvesi Zararlı MI?

Türk kahvesinin birçok faydası olmasına rağmen, aşırı tüketimi önerilmemektedir.

Çünkü aşrı dozda içtikten sonra uykusuzluk ve mide problemleri yaşayabilirsiniz.

Ayrıca yüksek tansiyon problemi de fazla Türk kahvesi tüketiminin sonucu olabilir.

Kahvedeki bazı kimyasallar potansiyel olarak zararlıdır.

Çok fazla kahve tüketimi B12 eksikliğine sebep olabilir. Bu durumda da kişilerde halsizlik hali ortaya çıkabilir.

Kahvenin bol miktarda kafein içermesi tüketiminde stres hormonlarını tetiklemektedir.

Örneğin kahve çekirdekleri, kan kolesterolünü yükselten cafestol ve kahweol adı verilen diterpen bileşikleri içerir.

Kahve demlendiğinde bunlar kağıt filtrelerle çıkarılır, ancak çok fazla filtrelenmemiş kahve içen kişiler kolesterollerinin yükseldiğini görebilir.

Türk kahvesi tarihi

Osmanlı İmparatorluğu’nun egemenliği nedeniyle kahve, sadece Türkiye’de değil, Arap Yarımadası, Orta Doğu, Yunanistan, Balkanlar ve Kuzey Afrika’da yüzlerce yıldır kullanılmaktadır.

Etiyopya ve Yemen yoluyla kahve, 16. yüzyılda Mekke (Suudi Arabistan) ve Kahire’de (Mısır) açılan kafelerle Arap Yarımadası ve Kuzey Afrika’dan geçti.

1517’de Osmanlı İmparatorluğu Yemen’i işgal etti ve kahveyi İstanbul’daki sultanlara geri götürdüler. Çok iyi karşılandı ve bu nedenle hazır kavrulmuş Yemen kahvesini ithal etti.

Osmanlılar daha sonra diğer imparatorlukların kontrolünü kaybetmemek için Yemen’deki kahve ticaretinin sorumluluğunu üstlendiler.

Türk Kahvesi Kaç Kalori?

Şekersiz içilen Türk kahvesinde ise yalnızca 2 kalori vardır.

Dolayısıyla Türk kahvesini şekerli tüketmek kilo vermekten çok almaya neden olabilir.

Bu nedenle Türk kahvesinin zayıflatıcı özelliğinden yararlanmak isteyenler, kahveyi aç karnına ve şekersiz tüketmelidir.

Türk kahvesinin zayıflatıcı özelliği ile 1 haftada 7 kilo vermeniz mümkün olabilir.

Yağ yakan Türk kahvesinin geleneksel Türk kahvesinden farkı içine eklenen tarçın ile belirginleşmektedir.

Türk kahvesi, kafein açısından zengindir ve metabolizmanızı hızlandırma konusunda oldukça etkilidir.

Metabolizmanızı hızlandırmasıyla beraber tok tutma ve enerji vermesi ile birleştiğinde müthiş bir zayıflama yöntemi haline gelmektedir.

Diğer bir zayıflatan kahve ise tok tutarak zayıflamaya yardımcı olan menengiç kahvesi ile zayıflamak oldukça mümkündür.

Menegiç kahvesinin içerisinde bol miktarda protein bulunur. Hızlıca kilo vermenizi sağlar.

İçerdiği fosfor sayesinde metabolizmanın daha hızlı çalışmasını ve yağ yakılmasını sağlar.